ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κιμάς
1. Σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο τηγάνι μέχρι να καραμελώσει. Ρίχνουμε τις φακές και τις περνάμε από το λάδι να θωρακιστούν ( να κάνουν μια ελαφριά κρούστα).
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέυουμε μέχρι να μαλακώσουν
οι φακές και να δέσει η σάλτσα
3. Ταυτόχρονα με την σάλτσα βράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο
αλατισμένο νερό
4. Όταν είναι στο επιθυμητό σημείο βρασμού τα μεταφέρουμε στο τηγάνι
με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά
ΥΛΙΚΑ
• 300 γρ. Σπαγγέτι
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ή
ψιλοκομμένη
• 100 γρ. φακές
• 1 κ.γ. πελτές ντομάτας
• 1 φλιτζ. σάλτσα ντομάτας (250 γρ.)
• 1 ποτήρι νερό ,ίσως χρειαστεί
περισσότερο ώστε να μαλακώσουν
οι φακές
• 2 φύλλα δάφνης ή 1 κλαδάκι
φρέσκο δενδρολίβανο
• 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι/πιπέρι κατά βούληση
Μείγμα μπαχαρικών
• 1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
• 1 κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο
• 1 κ.γ. γλυκειά πάπρικα
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
(προαιρετικά)
• Από ½ κ.γ. κρεμμύδι και σκόρδο
σε σκόνη